小区里的李叔今年68岁，退休后最爱宅家追剧，茶几上总摆着蜜三刀、咸饼干，每天三顿离不开咸菜，晚上还得啃两包油炸薯片。
去年夏天，他突然频繁忘事：买完菜忘拿钱包，下楼倒垃圾找不到家门，甚至记不清儿女的电话号码。
去医院检查后，医生说他认知功能下降，再发展下去可能面临老年痴呆风险，罪魁祸首就是他常年的饮食习惯。
其实像李叔这样的情况很常见，很多人不知道，老年痴呆不是突然发生的，而是长期不良饮食和生活习惯慢慢“养”出来的。
尤其是以下5类食物，堪称脑部退化的“加速器”，一定要尽量避开。
一
高糖食物首当其冲。
李叔以前每天要喝3杯甜豆浆，下午还得吃块蛋糕。
过量糖分不仅会让血糖飙升，还会导致胰岛素抵抗，影响大脑供血供氧，时间长了会损伤海马体（负责记忆的关键区域）。建议大家把甜饮料换成淡茶、白开水，糕点零食换成原味坚果，实在想吃甜的，就用苹果、蓝莓等水果代替。
高盐食物也不能忽视。
李叔每道菜都要放一大勺咸菜，盐摄入超标会损伤血管，加速动脉粥样硬化斑块形成，让脑部血管变窄，营养和氧气送不进去，慢慢就会出现记忆力衰退。现在李叔做菜改用醋、蒜末、柠檬汁调味，不仅清淡健康，还别有风味。
反式脂肪是隐藏的“杀手”。
炸鸡、油条、奶油蛋糕里都有它，这种脂肪会破坏神经细胞的细胞膜，影响大脑信号传递。李叔以前每周必吃两次油条，现在改成了蒸玉米、煮鸡蛋，早餐搭配一杯无糖豆浆，既顶饱又护脑。
加工肉类也要少吃。
香肠、腊肉、火腿等加工肉里的防腐剂和饱和脂肪，会增加认知障碍的风险。李叔以前爱用香肠配粥，现在换成了新鲜瘦肉和清蒸鱼，蛋白质充足还不添负担。
高铝食物需谨慎。
虽然目前没有确切证据证明铝会直接导致老年痴呆，但它不是人体必需元素，过量摄入会沉积在大脑中。粉条、凉粉、油条等食物制作时可能添加含铝添加剂，李叔现在吃粉条都会提前用清水浸泡3遍以上，还换成了铁锅炒菜，避免铝制器皿析出有害物质。
二
避开“伤脑食物”的同时，做好这3件事，能帮大脑“减龄”。
饮食调整。
李叔现在每天都会吃一把核桃、半块三文鱼，搭配菠菜、西兰花等绿叶菜，这些食物富含Omega-3和维生素E，能保护神经细胞。
中国营养学会建议，中老年人每天应摄入200-350克鱼、300-500克蔬菜，对护脑很有帮助。
坚持规律运动。
李叔现在每天早上散步40分钟，下午和老伙计打打太极。
研究表明，每周150分钟中等强度运动，能降低30%的认知障碍风险，还能促进大脑分泌多巴胺，让思维更敏捷。
别忘给大脑“充电”。
李叔现在每天读报纸、练书法，周末还参加社区的象棋比赛。
经常进行脑力活动能刺激神经突触再生，延缓大脑退化，多社交还能避免孤独抑郁，而抑郁也是老年痴呆的危险因素之一。
三
现在的李叔，还能帮邻居们解答护脑问题。他总说：“护脑不是一朝一夕的事，关键是把健康习惯融入日常。”
这里要提醒大家，如果出现持续记忆力下降、语言表达不清、定向力障碍等情况；
一定要及时去医院神经内科检查，不要自己查资料瞎判断，耽误治疗时机。
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